Hmmm… vis is gezond en zo ontzettend lekker! De Albert Heijn heeft sinds kort zalm en pangasiusfilet uit de vriezer voor 1 persoon van Queens. Ontzettend fijn, want als je nu eens vis eet, hoef je niet gelijk 2 dagen achter elkaar hetzelfde te eten door een gebrek aan kleinere porties!
Met onderstaand recept heb je ontzettend makkelijk (maar echt… ontzettend makkelijk) een ontzettend gezond maaltje voor jezelf gemaakt.
Als ik een zogenaamde ‘balans-dag’ heb probeer ik na 17:00 koolhydraten te vermijden. Door het gebrek aan rijst/pasta/aardappelen te compenseren neem ik dan extra veel groente. Mocht je wel zin hebben hierin kan je deze natuurlijk altijd zelf toevoegen. Verse pasta met een roomsausje is bijvoorbeeld erg lekker hierbij te combineren.
| Ingrediënten voor 1 persoon
1 pangasius filet
|
Ingrediënten voor 4 personen
4 pangasius filets 1 paprika |
Kruiden voor over de vis (Bijvoorbeeld Verstegen Ovenkruiden voor vis ‘Oven Rub’)Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Indien nodig kan je de vis ontdooien door 10 minuten onder te dompelen in koud water in een luchtdichte verpakking, op de ontdooistand in de magnetron of het beste is om de avond van tevoren de vis op een bordje in de koelkast te leggen zodat deze langzaam kan ontdooien.
- Dep de vis droog, sprenkel een heel klein beetje olijfolie over de vis en voeg naar smaak viskruiden toe.
- Snijd alle groenten behalve de tomaten in kleine plakjes of blokjes, doe wat peper en zout op de groenten en leg ze op een stuk aluminiumfolie (ongeveer 30 x 50 cm).
- Leg de vis met een paar tomaatjes bovenop de groenten in de aluminiumfolie en vouw de aluminiumfolie losjes dicht en plaats het pakketje voor 25 minuten in de oven
- Na 25 minuten smullen maar!
DOLLY'S DISH 