Het klassieke broodje hamburger stamt al uit 1900 en is niet voor niets nog steeds ontzettend populair. Toch heb je soms zin in een broodje hamburger, maar dan nét anders. In dat geval is dit recept perfect! De pikante chorizo en jalapeño’s combineren fantastisch met de frisse sla en crème fraîche en het krokante broodje.

Zo oud als het klassieke broodje hamburger is, zo oud is ook de combinatie met frites. Maar goed, met zo’n bijzonder lekker broodje kan je eigenlijk geen ordinaire frites serveren. Laat ik daar nu ook voor je aan gedacht hebben, het is ongelooflijk makkelijk en lekker om zélf frites te maken in de oven! En ja, ook hier komt mijn idool in de ‘makkelijk-makers’ weer voorbij, de keukenmachine! Het enige wat je doet is de aardappelen boenen en in de keukenmachine gooien en je krijgt prachtige kant-en-klare frites.

Het recept hoort met jalapeñoburgers van de Albert Heijn. Ben je niet in de buurt van een Albert Heijn of wil je liever iets anders? Dan is een lamsburger ook heel erg lekker als alternatief. Heb je liever geen lamsvlees? Dan kan je natuurlijk ook prima een normale hamburger nemen.

Ingrediënten voor 1 persoon1 ciabattabroodje 1 jalapenoburger van de AH (lamsburgers of gewone hamburgers zijn ook lekker) 25 gr gesneden chorizo 1 potje jalapeño’s 50 gr Crème fraîche 1 tomaten 1 kropsla 250 g kruimige aardappelen met schil Paprikapoeder Zout

Ingrediënten voor 4 personen4 ciabattabroodjes 4 jalapenoburgers van de AH (lamsburgers of gewone hamburgers zijn ook lekker) 100 gr gesneden chorizo 1 potje jalapeño’s 200 gr Crème fraîche 2 tomaten 1 komkommer 1 kropsla 1 kg kruimige aardappelen met schil Paprikapoeder Zout

De frietjes

1. Verwarm de over voor op 220 graden
2. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in frites-vorm of doe ze in de keukenmachine (lekker met schil)
3. Kook de aardappelen voor 4 minuten
4. Besprenkel de frites als ze droog zijn met zonnebloemolie (olijfolie is ook goed), paprikapoeder en zout en spreid ze over een bakplaat op bakpapier
5. Schuif de bakplaat in de oven voor ongeveer 45 minuten, tussendoor ongeveer 3 keer husselen en controleren of ze er niet eerder uit moeten.

De hamburgers

1. Bak de burgers op matig vuur
2. Verwarm de broodjes in de oven
3. Was en snijd de sla, tomaat, komkommer
4. Beleg de broodjes in deze volgorde: 2 bladen sla, 3 tomatenschijfjes, 4 komkommerschijfjes, 4 plakjes chorizo, de burger, een aantal jalapeño-ringetjes en een flinke klodder crème fraîche
5. Tada! Een heerlijke burger en écht weer iets anders!