Wat hebben we het leuk gehad, he? Alles oranje, lekker tompoucen, goudoranje-achtige biertjes, de grachten vol met feestende boten…

Maar nu is het klaar! Tijd voor ITALIA! Afgelopen zomer heb ik in Venetië de aller- aller- allerlekkerste pizza gegeten en (hoera!) het belangrijkste ingrediënt is nu eindelijk gewoon te koop bij de Albert Heijn! We hebben het over een soort mozzarella bol met een zachtere, romige binnenkant en een heerlijke zachte smaak en het heet: Burrata! (Jeetje, wat een hoop uitroeptekens, maar ik ben nu ook eenmaal erg enthousiast hierover)

Ok, wat is het bijzondere aan deze pizza?
We doen gewoon italian style niet al te moeilijk, maar we kiezen voor de allerbeste ingrediënten. De lekkerste tomaten die je kunt vinden, een goed vers basilicumplantje, een verse pizzabodem, heel goede extra vierge olijfolie en als een kroon op het werk: de Burrata.

Snel, goedkoop en gezond! (huh?)
Ik merk dat jullie als lezers helemaal wild worden van gerechten die snel, goedkoop en gezond(er) zijn. Dus, zonder dit gerecht te downgraden, heb ik ook bij dit gerecht op deze behoeften ingespeeld.

• Snel?
  Door kant-en-klare saus van Bertolli en een verse kant-en-klare pizzabodem uit de supermarkt is het een kwestie van insmeren & in de oven. En deze kant-en-klare producten zijn echt zo slecht nog niet! Ondertussen tomaatjes en basilicum snijden en na 10 minuten heb je je pizza!
• Gezond?
  Nee, pizza kan nooit helemaal gezond zijn.. Maar! Stel dat je er echt zin in hebt, dan kan je zelf een pizzadeeg van spelt maken (klik hier voor mijn recept voor speltdeeg). Verder is het allemaal echt best wel slank, 400 gram tomaten per persoon en een burrata is nog altijd beter dan een hele zak geraspte gesmolten kaas.
• Goedkoop?
  Nou..ja.. ok.. niet extreem goedkoop, maar wel goedkoper dan thuisbezorgd.nl en 100x lekkerder! Voor 6 euro per persoon ben je er! (maak je de bodem en tomatensaus zelf? Dan kan je er al zijn voor 4 euro per pizza).

Bereiden Pizza Burrata

1. Verwarm de oven voor volgens de beschrijving op de verpakking van de pizzabodem
2. Neem de pizzabodem en smeer deze in met de Bertolli basilicumsaus en schuif de pizza vervolgens in de oven.
3. Neem ondertussen de tijd om de tomaatjes in kleine blokjes te snijden. Probeer zoveel mogelijk vocht hierbij te verliezen (anders wordt de pizza zo zompig). Sommige tomaatjes kan je een beetje ‘uitknijpen’, soms kan je gewoon het hele ‘vlees’ eruit snijden.
4. Pluk per pizza ongeveer 15 grote basilicumblaadjes en snijd deze erg fijn. Neem er ongeveer 4 apart voor de garnering.
5. Voeg de gesneden tomaat en basilicum bij elkaar met wat peper en zout en olijfolie.
6. Haal de warme pizza uit de oven (hopelijk met lekker knapperige korst) en verdeel de gesneden tomaten en basilicum over het oppervlak.
7. Neem de burrata uit de verpakking en snijd deze open in het midden van de pizza.
8. Neem echt lekkere olijfolie en besprenkel dit over de burrata en de tomaten, nog wat extra peper en hij is al klaar!
9. Tip: Als je de pizza eenmaal gaat eten is het wel zo handig om de burrata een beetje te verdelen, het mooiste resultaat krijg je als je deze gewoon met je handen scheurt.