Healthy breakfast: homemade boekweitpannenkoekjes met warme rode vruchten

Hulde aan de boekweitpannenkoekjes! Zoals jullie in mijn recept voor de spelt- en quinoa muesli hebben kunnen lezen ben ik al enige tijd op zoek naar hét ultieme gezonde, vullende en lekkere ontbijt. Tijdens de Kookworkshop bij de Librije die ik afgelopen maand gevolgd heb gingen we koken met boekweit en na wat research ben ik helemaal…

Zoete aardappelfrieten met koriander yoghurtdip

De strijd om dé hit van Dolly’s Dish 2013 is een nek-aan-nek-race tussen de Overheerlijke spelt & quinoa-muesli en de Gepofte zoete aardappel met feta en koriander & lamsworstjes. Wat ontzettend leuk om van jullie te horen dat jullie deze heerlijke dishes ook gemaakt hebben en hier net zo van genoten hebben als ik! Om dit jaar…

Geitenkaas spinazie quiche met geroosterde walnoten

Ik vind quiches zo gezellig. Het huis ruikt lekker, het ziet er uit als een taartje en is ontzettend makkelijk te maken. Mijn favoriete variant maak ik met geitenkaas, spinazie en walnoten. Heerlijk te combineren met een frisse salade en een soepje. Perfect voor dit soort koude dagen! Ben je vandaag even in voor een…

Klassieke garnalencocktail in fingerfood-jasje

Lekker ouderwets, een garnalencocktail tijdens de feestdagen. Wil je dit klassieke gerecht deze kerst ook eigenlijk niet missen? Serveer het dan als een heerlijke amuse of fingerfood op deze manier! Essentieel bij een garnalencocktail is natuurlijk de kwaliteit van de producten. Kies daarom voor mooie hollandse garnaaltjes en kleine kropjes romaine sla, maar kies vooral…

Heerlijke zelfgemaakte kaasfondue

Ja ja, Dolly’s Dish doet ook aan verzoekjes! Toen ik afgelopen week voor een paar vriendinnen deze heerlijke kaasfondue gemaakt had, was één van hen zo enthousiast dat ze het direct zelf ook wilde maken. Een mooie kans om het recept op te schrijven en gelijk met jullie allemaal te delen! Wat is er nu…

Princess Ice’s Pompoensoep (met rode peper, crème fraîche & pompoenpitten)

In de nieuwe rubriek ‘dishesdief’ zal ik jullie kennis laten maken met de lekkerste, leukste, origineelste recepten van vrienden, kennissen en bekende koks. Zij laten mij hun receptjes ‘stelen’ zodat wij er allemaal van kunnen genieten!  En om deze rubriek te openen wil ik jullie graag voorstellen aan een hele lieve vriendin, Isabel Gorsira, voor…

Kip-wijn stoofpotje met aardappel-knolselderij puree

December komt eraan, het is weekend, lekker met z’n allen binnen met kaarsjes aan, tijd voor het lekkerste stoofpotje dat ik ken! De smakenexplosie van dit stoofpotje in combinatie met de ontzettend malse kip (door het langzaam stoven) is het wachten dubbel en dwars waard. De combinatie met een aardappel-knolselderij puree, die heel makkelijk te…

Broodje jalapeñoburger met chorizo, crème fraîche & zelfgemaakte frites

Het klassieke broodje hamburger stamt al uit 1900 en is niet voor niets nog steeds ontzettend populair. Toch heb je soms zin in een broodje hamburger, maar dan nét anders. In dat geval is dit recept perfect! De pikante chorizo en jalapeño’s combineren fantastisch met de frisse sla en crème fraîche en het krokante broodje….

Snelle saltimbocca met salie, rode wijn & kipfilet

Snelle saltimbocca met salie, rode wijn & kipfilet
‘Spring in de mond’, dat is de naam die een aantal koks in 1962 in Venetië aan Saltimbocca hebben gegeven. Een gerecht dat naar mijn idee niet alleen in de mond springt, maar zeker ook de tong streelt! Het oorspronkelijke gerecht is écht ontzettend lekker (klik hier voor het originele recept), maar helaas ook tijdrovend en kalfsvlees en Marsala zijn helaas behalve best duur en tijdrovend ook heel moeilijk te vinden in de supermarkten. Vandaar mijn alternatief, een snelle, goedkope Saltimbocca die bíjna net zo lekker is als de echte!

Gepofte zoete aardappel met feta en koriander & lamsworstjes

Een regenachtige dag als vandaag vraagt vanavond om een heerlijke dish op tafel waar je de hele dag al naar uit kunt kijken. Dit recept is extreem makkelijk, origineel en echt ongelooflijk lekker! De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, zie je steeds vaker verschijnen en is zelfs tot een ‘superfood’ bestempeld. De hoge concentratie…