Geen zin om te koken? Of gewoon heel veel zin in gezellig ‘pik-eten’? Dan is Dim Sum met sojaboontjes het gerecht voor jou! Het enige wat je hoeft te doen is je fiets pakken naar de toko – ik ga altijd naar Tjin’s toko op de Eerste van der Helststraat vlakbij de Albert Cuijp in Amsterdam…
Tag: hoofdgerecht
Heerlijke risotto met parmezaan, courgette en gamba’s
Risotto is helemáál niet lastig om te maken, het is alleen wel handig als je een beetje spierballen hebt voor dat eindeloos roeren of een teampje vriendinnen die je af en toe even overnemen :). Dolly’s Dish’s makkelijk-maker: de risotto lepel kan ook verlichting bieden. Weet wel dat het het allemaal dubbel en dwars waard is,…
Slanke versus Klassieke Vitello Tonnato? (twee recepten!)
Een versbelegde ciabatta met Vitello Tonnato, Vitello Tonnato als klassiek voorgerecht in een goed Italiaans restaurant, als je de kans hebt om deze heerlijke smaken weer eens ergens te proeven, dan pak je die meteen! Maar dat is nu verleden tijd, het is enorm eenvoudig om dit klassieke gerecht zelf thuis te maken. En sterker…
Kip-wijn stoofpotje met aardappel-knolselderij puree
December komt eraan, het is weekend, lekker met z’n allen binnen met kaarsjes aan, tijd voor het lekkerste stoofpotje dat ik ken! De smakenexplosie van dit stoofpotje in combinatie met de ontzettend malse kip (door het langzaam stoven) is het wachten dubbel en dwars waard. De combinatie met een aardappel-knolselderij puree, die heel makkelijk te…
Broodje jalapeñoburger met chorizo, crème fraîche & zelfgemaakte frites
Het klassieke broodje hamburger stamt al uit 1900 en is niet voor niets nog steeds ontzettend populair. Toch heb je soms zin in een broodje hamburger, maar dan nét anders. In dat geval is dit recept perfect! De pikante chorizo en jalapeño’s combineren fantastisch met de frisse sla en crème fraîche en het krokante broodje….
Snelle saltimbocca met salie, rode wijn & kipfilet
Snelle saltimbocca met salie, rode wijn & kipfilet
‘Spring in de mond’, dat is de naam die een aantal koks in 1962 in Venetië aan Saltimbocca hebben gegeven. Een gerecht dat naar mijn idee niet alleen in de mond springt, maar zeker ook de tong streelt! Het oorspronkelijke gerecht is écht ontzettend lekker (klik hier voor het originele recept), maar helaas ook tijdrovend en kalfsvlees en Marsala zijn helaas behalve best duur en tijdrovend ook heel moeilijk te vinden in de supermarkten. Vandaar mijn alternatief, een snelle, goedkope Saltimbocca die bíjna net zo lekker is als de echte!
Gepofte zoete aardappel met feta en koriander & lamsworstjes
Een regenachtige dag als vandaag vraagt vanavond om een heerlijke dish op tafel waar je de hele dag al naar uit kunt kijken. Dit recept is extreem makkelijk, origineel en echt ongelooflijk lekker! De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, zie je steeds vaker verschijnen en is zelfs tot een ‘superfood’ bestempeld. De hoge concentratie…
DOLLY'S DISH 