Slanke versus Klassieke Vitello Tonnato? (twee recepten!)

Een versbelegde ciabatta met Vitello Tonnato, Vitello Tonnato als klassiek voorgerecht in een goed Italiaans restaurant, als je de kans hebt om deze heerlijke smaken weer eens ergens te proeven, dan pak je die meteen! Maar dat is nu verleden tijd, het is enorm eenvoudig om dit klassieke gerecht zelf thuis te maken. En sterker…

Kerst op z’n best try-out diner

Hebben jullie het al gezien? De winkels, kooktijdschriften, kookblogs… Overal zijn de mooiste, indrukwekkendste en lekkerste recepten voor de feestdagen te vinden! Ik vind het genieten, maar om je nu drie volle dagen uit te sloven is voor velen iets teveel van het goede. Een magnetron-macaroni op kerstavond is alleen weer iets te weinig van…

Biefstuk met parmezaan op een bedje van rucola (biefstuk tagliata)

Bistecca tagliata, een ongelooflijk smaakvol Italiaans gerecht dat met mijn recept in deze winterdagen bijna net zo lekker smaakt als op een zomeravond in Italië. Supersnel, extreem lekker en het ziet er zo leuk uit dat het gerecht ook uitermate geschikt is om indruk mee te maken bij etentjes. (ook zeer geschikt voor mensen die…

Meergranen wrap met pittige kip, feta, kwark & sambal

Zo snel, maar zo lekker! Toen op goede vrijdag alle supermarkten in mijn buurt dicht waren behalve de turkse deli in mijn straat, besloot ik daar maar eens creatief te denken over de mogelijkheden. De heerlijke turkse wrap in combinatie met verse rundfeta, kwark en sambal was ‘per ongeluk’ zo lekker, dat het één van…

Doe-het-zelf-biefstukje van Loetje

Restaurant Loetje heeft met haar ruim 36 jaar bestaan, 6 vestigingen en de permanente ‘gezellige’ rij met mensen die op een tafeltje wachten wel bewezen dat zij iets héél goed doen, namelijk biefstuk bakken! Even krap bij kas, niet in de buurt van een vestiging of zin in een biefstukje lui op de bank? Het kan! Ik…

Frisse wraps met gerookte kip & mosterd creme fraiche

Supersnel, heerlijk als makkelijke maaltijd, maar ook geschikt als borrelhapje… Al jaren een klassieker in mijn repertoire, de wraps met gerookte kip &mosterd crème fraiche!   Ingrediënten voor 1 persoon 2 meergranen wraps 1 pakje gerookte kipfilet 125 gr. Crème fraiche light 2 eetlepels grove mosterd 1 zakje ijsbergsla Ingrediënten voor 4 personen 8 meergranen…

Speltsandwich á la BLT met avocado

Bacon, Lettuce & Tomato, een klassieke combinatie! Maar potverdikkie, wat smaakt een beetje mayonaise en avocado daar goed bij. Vandaar hierbij mijn versie van de BLT, stiekem echt lekkerder, probeer maar eens! Ingrediënten voor 1 persoon 2 speltboterhammen 5 plakjes ontbijtspek/pancetta 1 grote tomaat ½ avocado 1 el mayonaise Ingrediënten voor 4 personen 8 speltboterhammen…