‘Gezellig eten’… We zijn er dol op hier in Nederland. Lekker ergens mee bezig zijn aan tafel, denk aan kaasfonduen, gourmetten, mosselen eten, steengrillen, allemaal ‘gezellig eten’. Maar sinds vandaag heeft ‘gezellig eten’ voor mij een nieuwe dimensie gekregen, ik heb namelijk een… Pizzarette!

En… goed nieuws… Speciaal voor mijn lezers heb ik een kortingscode ontvangen! De code is: dollysdishpizzarette en geeft 10% korting op de website www.pizzarettes.nl.

Ik moet bekennen dat ik de eerste keer dat ik dit apparaat zag een beetje moest gniffelen. ‘Wat hebben ze nu weer bedacht?’ Maar, toen ik mijn pakket thuis in ontvangst nam was ik al aangenaam verrast. Het is geen plastic hebbedingetje, maar een apparaat van gedegen kwaliteit met een zware terracotta koepel als steenoventje. En vooral… het is zo leuk! Je maakt eigen creaties, proeft van anderen, je kan het zo gezond of ongezond maken als je zelf wilt en het duurt helemaal niet zo heel lang (ongeveer 8 minuten per pizza’tje).

Wat wel handig zou zijn is een extra spatel per persoon zodat je alvast je volgende pizza kan beleggen als je eigen pizza in het oventje zit. Maar de Pizzarette werkt als een tierelier en er blijven ook nog eens geen nare luchtjes hangen (zoals bij kaasfondue)!

TIP: De Pizzarette in actie zien? Kijk dan nu op het Instagram-account van Dolly’s Dish naar het filmpje: Pizzarette – The experience

PIZZADEEG

Al vaker heb ik spelt op mijn blog verkozen boven gewone tarwe.  Altijd om de reden dat dit oergraan boordevol voedingsstoffen zit ten opzichte van de doorgekweekte en snel geproduceerde tarwesoorten waar onze spijsvertering gewoonweg niet meer alle optimale voedingsstoffen uit kan halen. Dus waarom niet? Daarbij bleek speltdeeg ook nog eens heel smakelijk en lekker knapperig. Dus voor de Pizzarette maak ik een lekker deegje van speltbloem, gist en lauwwarm water. Ingrediënten deeg voor 4 personen

• 500 g speltbloem
• 1 zakje (7g.) gist
• snufje zout
• 2 el olijfolie
• 300 ml lauw water

Bereiden deeg voor 4 personen

1.    Meng in een keukenmachine de speltbloem, gist en het lauwe water. Voeg na twee minuten zout toe.  (met de hand kneden kan in ongeveer 8 minuten

2.    Laat het deeg 45 minuten afgedekt rusten

3.    Spreid heel wat bloem uit op je (schone) aanrecht en probeer kleine pizza’tjes te maken die net iets kleiner zijn dan de pizzarette-spatels. Op die manier wordt de korst lekker knapperig. Niet die steekvorm gebruiken maar gewoon in de lucht als een echte pizzabakker een klein plukje deeg pakken (bolletje van ongeveer 2 cm.), rollen in de bloem en dan plat maken en uitbreiden.

Let op! de kleine deegjes stapelen is geen goed plan, ze gaan aan elkaar plakken!

TOMATENSAUS

Tomatensaus is toch zo eenvoudig! Ik had helaas geen verse oregano, maar gedroogde kruiden zijn ook prima. Ook heerlijk met een rood pepertje en basilicum. Ingrediënten tomatensaus

• 500g gezeefde tomaten (als je van stukjes houd zijn blokjes ook erg lekker)
• 1 blikje tomatenpuree
• 3 el gedroogde oregano
• ½ uitgeperste teent knoflook
• ½ rood  gesnipperd uitje

Bereiden tomatensaus

1. fruit het uitje en knoflook op zacht vuur
2. Voeg de gezeefde tomaten en het blikje tomatenpuree toe
3. Breng op smaak met peper, zout en oregano

HET PIZZABELEG

De sky is the limit! Of eerder, je portemonnee is the limit, want met al de verschillende mogelijkheden is je boodschappenmandje al snel vol! Wij kiezen voor de volgende toppings:

Vegetarisch

• Rucola
• Artisjokharten
• Pijnboompitjes
• Geroerbakte spinazie
• Zwarte olijven
• Champignons
• Cherrytomaatjes
• Ananas
• Rode ui
• Truffelolie
• Chili-olie

Kaas

• Geitenkaas
• Buffelmozzarella
• Geraspte goudse kaas
• Parmezaanse kaas

Vlees

• Chorizo
• Parmaham
• Salami

Beste combi’s

• Spinazie, rode ui, geitenkaas en pijnboompitten
• Parmaham, mozzarella, rucola, parmezaanse kaas, truffelolie
• Chorizo, salami, tomaat, kaas en chili-olie
• Gekookte ham, ei, truffelolie

PIZZARETTE TIPS

• Maak je pizza’tje altijd op je spateltje. eerst op het bord en dan op de spatel mislukt namelijk snel en dan houd je een hoopje deeg met vulling over (wel een leuke calzone).
• Stapel de deegjes niet op elkaar (ze gaan aan elkaar plakken).
• Heb je geen tijd of zin om zelf deeg en saus te maken? Koop dan een kant-en-klaar doe het zelf pakketje van de supermarkt. Hierin zit een rol deeg en rode tomatensaus.
• Maak de pizzaplaat en spatels schoon met soda, de aangekoekte kaas is dan zo verdwenen!
• Wissel eens af met gehalveerde volkoren pita broodjes als pizzadeeg

Er is ondertussen ook een Pizzarette Stone uitgekomen met een stenen bakplaat erin. De speciale vuurvaste chamottestenen bakplaat zorgt voor een extra knapperige bodem (de steen onttrekt vocht uit het deeg). De egale verdeling van de warmte door speciale warmtebron zorgt voor een goed bakresultaat. Door direct contact van het deeg op de pizzasteen heb je een snelle bereiding van je pizza. Klinkt ook goed, toch?